海洋蛋糕(戚风胚鲜奶油版)
来源:菜肴屋 阅读:1.9W 次
我先解释一下为什么我要出奶油蛋糕版的海洋蛋糕食谱。因为我在下厨房看到几个海洋蛋糕食谱都是慕斯版本的,用的围边都是透明的塑料围边,吃慕斯蛋糕时,把塑料围边揭下,围边不会带走慕斯,不影响蛋糕美观。但是奶油蛋糕不一样,如果奶油蛋糕用塑料围边,揭围边是会带走大量奶油,蛋糕就丑了,所以我用巧克力来做围边。喜欢吃鲜奶油蛋糕的焙友也能做海洋蛋糕了
用料
戚风蛋糕一个 | |
qq 糖 | |
椰丝 | |
饼干屑 | |
巧克力贝壳装饰 |
海洋蛋糕(戚风胚鲜奶油版)的做法
戚风蛋糕胚抹好鲜奶油,胚抹的好不好不是很重要,都会被盖住的:)
把融化的巧克力倒入用巧克力硅胶模具,硅胶模具淘宝很多,等巧克力变硬后取出
把烘焙纸裁出,长度为蛋糕的周长加一厘米,宽度为蛋糕的高度加一厘米。这样才能正好把蛋糕围住,高出来的一厘米等在蛋糕上放果冻时,果冻不会掉出去
把微波炉加热融化的巧克力抹在烘焙纸上,均匀的抹开
晾到巧克力稍微凝固后拿起整个烘焙纸围在蛋糕边上,等巧克力变硬后撕下烘焙纸
用鲜奶油裱上围边,在蛋糕表面装饰上海洋,贝壳,沙滩
小贴士
1海洋我做了两个颜色,用无色QQ糖100克加水150克微波炉加热后,搅拌均匀加入蓝色素,一半糖水做了深蓝,一半糖水做了浅蓝。然后放冰箱冷藏一两个小时就成了果冻。烤蛋糕胚前先做果冻,这样可以节省时间。 2沙滩是饼干拿擀面杖擀碎后加了一点可食用亮粉做的。 海岸上的白色泡沫就是椰丝。
热门内容
大家都在看
最近更新