不用厨师机普通面粉做蜂蜜面包
来源:菜肴屋 阅读:2.24W 次
在家闲着无聊孩子老是找我要吃的,之前总是烤蛋糕,今天想尝试一下用普通面粉在家烤面包结果成功了,总结经验下次争取烤得更好!
用料
普通面粉 | 500克 |
奶粉 | 100克 |
糖 | 100克 |
酵母 | 5克 |
黄油 | 50克 |
盐 | 2克 |
蜂蜜 | 少许 |
牛奶 | 少许 |
不用厨师机普通面粉做蜂蜜面包的做法
糖和酵母用70度水融化
面粉、鸡蛋、黄油(微波炉融化)用融化的酵母水和面(一点一点到入面粉),觉得面团硬可以加点牛奶。
大概10分钟就可以揉成光滑面团
面团外面刷一层植物油盖上保鲜膜静置2小时
面团发至两倍大直接在盆里揉10到20分钟,再刷一层油放置2小时。
等面团再次发起来继续揉面团大概15到20分钟就可以拉出手套膜了。
面团分20份,每份擀成鸭舌状再卷起来。
再搓成长条卷起来
刷一层油放烤箱发酵或在外面慢慢发酵
刷一层蛋黄液(要刷两遍)撒点芝麻,等发酵满盘就可以烤了。
上火150下火110,40-50分钟就好了(等面包上色用锡纸盖住继续烤)
拿出来后刷一层蜂蜜
美味的蜂蜜面包做好了
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