无厨师机用中筋面粉做快手蜂蜜脆底小面包

春节宅在老家，材料有限，工具有限，宝宝的要求不限的情况下，做个最简单的小面包吧。

用料  

无厨师机用中筋面粉做快手蜂蜜脆底小面包的做法  

1. 牛奶➕鸡蛋➕酵母混合均匀，再➕面粉➕盐➕糖搅拌成絮状，再➕植物油后开始揉面，揉到面团光滑，装进保鲜袋，放冰箱冷藏一晚。

2. 冷藏后的面团分成12份备用。

3. 分割好的面团擀开。

4. 第一次卷起来，备用。卷好的面团盖好保鲜膜，醒10分钟。

5. 醒好面团擀开，准备卷第二次。尽量擀长点，卷紧一点。

6. 第二次卷好的面团，不用醒发。

7. 将面团切成两份，切口处沾上芝麻跟白砂糖的混合物。

8. 烤盘倒油，把沾好芝麻白糖的面团放进烤箱（老家没有不沾金盘，用的料理盘➕吸油纸）

9. 摆好后，准备发酵。

10. 发到2倍大小后，刷蛋液洒芝麻（没有刷子，用手抹的蛋液）

11. 烤箱预热180度，35分钟。放下层（中层放了烤盘，防止面包表面烤糊，有锡纸的可以在面包上色后盖锡纸），面包烤好后，趁热刷上蜂蜜水，开吃。

12. 我的小烤箱，火很旺，180度就能有脆底。

小贴士

在两次卷面团的时候，面团擀薄点，卷多几层。发酵的时候一定要发酵到位。