整颗猕猴桃,满满奶油,做一个猕猴桃蛋糕!
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用料
鸡蛋 | 4个 |
奶油 | 适量 |
植物油 | 25g |
牛奶 | 60g |
面粉 | 85g |
全脂奶粉 | 12g |
猕猴桃 | 4个 |
整颗猕猴桃,满满奶油,做一个猕猴桃蛋糕!的做法
准备四个鸡蛋蛋清蛋白分离,在蛋黄里加入60g牛奶,25g植物油,搅拌均匀。
85g面粉过筛加入蛋黄中,z字形搅拌。
打发蛋清,分三次加入60g糖,取三分之一的蛋白霜加入蛋黄液当中,由底至上的搅拌均匀,再次倒入蛋白碗中,同样的手法进行搅拌。
烤盘上附好油纸,倒入蛋糕糊抹平,进入烤箱上下火180度、20分钟。
取出蛋糕去除油纸,等待蛋糕冷却的时候,我们来剥四个青春活力果。
按个人所需打发奶油,加入15g白糖,12g全脂奶粉。
冷却好的蛋糕,切掉四边,给蛋糕整整形状。抹奶油、放入四个猕猴桃,提起油纸卷起来固定形状,放入冰箱冷藏3小时以上。
切片摆盘,就可以吃啦!
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