不开裂的小纸杯蛋糕

纸杯蛋糕，很简单的一款蛋糕，但是遇到开裂或者塌陷是非常易见的。
想要蛋糕不开裂就是要低温烘烤，根据自己的烤箱调整温度。

用料  

不开裂的小纸杯蛋糕的做法  

1. 称好所需要的材料，面粉过筛
   我这个配方不会很甜，你自己斟酌放糖。

2. 分离蛋清

3. 蛋黄玉米油水混合均匀

4. 加入过筛的低粉玉米淀粉

5. 打发蛋清，白砂糖分三次加入，这里我用的是aca的打蛋器。
   这里记得预热烤箱135度10分钟

6. 打到提起尖角就是打好了

7. 准备混合面糊啦

8. 准备好纸杯和一个方盘，把纸杯放到方盘上去，然后面糊放到裱花袋里挤到纸杯里面去，这样烤出来的蛋糕比较均匀，然后放入烤箱，135度烤20分钟，140度烤15分钟，160度烤10分钟

9. 成品

10. 完全不开裂哦。

小贴士

不开裂主要是低温烘烤，不要着急，时间会长一点，没烤熟会塌陷的。