养眼又美味的抹茶芝士蛋糕
来源:菜肴屋 阅读:3.21W 次
朋友从日本帮我带回了抹茶粉,一直没想好要做啥?……这不趁周末倒腾了这款抹茶芝士蛋糕,没想到颜色还挺好,之前一直用五十铃抹茶粉的,这一包够我做好多吃的啦!
用料
饼干底 | |
奥利奥饼干 | 100克 |
淡奶油 | 30克 |
抹茶芝士 | |
奶油奶酪 | 150克 |
吉利丁片 | 10克 |
牛奶 | 30克 |
热水 | 30克 |
抹茶粉 | 11克 |
糖粉 | 55克 |
淡奶油 | 170克 |
表面装饰 | |
淡奶油 | 100克 |
糖 | 8克 |
抹茶粉 | 少量 |
养眼又美味的抹茶芝士蛋糕的做法
奥利奥饼干压碎,加入淡奶油搅匀
6寸戚风模底部包铝薄纸,再围一圈油纸方便蛋糕脱模
将拌匀的奥利奥饼干倒入模具中,先用勺子铺均匀,再用擀面杖压实,一定要压实,再放冰箱冷藏备用
吉利丁片放入冷开水中泡软
将泡软的吉利丁片放入牛奶中
隔水加热融化
这是吉利丁片融化和牛奶混合后的状态
奶油奶酪加糖粉拌匀
打蛋器打发均匀
日本带回的抹茶粉,好大一包呀!
抹茶粉过筛后加热水搅匀,还是有一点颗粒感
抹茶液过筛到奶油奶酪糊中
打蛋器打发均匀
加入吉利丁片液
打蛋器打匀
打奶油打发至7分发
打发的奶油倒入抹茶糊中
翻拌均匀
冰箱取出模具,将抹茶糊倒入模具中,放冰箱冷藏保存一夜,或者急用的话至少冷藏4小时以上,
冷藏后的蛋糕表面装饰打发好的奶油,再撒抹茶粉就可以了
切片看剖面,还不错哟!
小小的一块很可爱,而且多重口感
来一口吧!
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