玛格丽特饼干全民烘焙
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用料
玉米淀粉 | 95克 |
低筋面粉 | 95克 |
淡味黄油 | 100克 |
糖粉 | 40克 |
熟蛋黄 | 2个 |
盐 | 1克 |
玛格丽特饼干全民烘焙的做法
将黄油软化至20-23℃之间,(如何软化黄油:微波炉加热10秒,拿出来搅拌,再微波炉10秒反复达到你想要的温度)没有温度计就用手指戳一下有个明显的洞。加入糖粉和盐打发至膨大发白。
过筛熟蛋黄,蛋黄要煮久一点,好过筛,带上手套往下按。
加入打发好的黄油,再加入过筛的低粉和玉米淀粉。揉匀就可以了。
保鲜袋装好放冰箱冷藏一小时。
拿出来揉圆按压,放进烤箱170℃,25分钟。
第一次做要在烤箱旁看着,避免烤糊。如果还不会加微信jiashanghongbei
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