烘焙入门-玛格丽特

老少皆宜入口即化的玛格丽特小饼干！烘焙入门级别的快手小点心！👀虽然简单，也一定要遵守方子耐心制作哦！

用料  

烘焙入门-玛格丽特的做法  

1. 1、鸡蛋要彻底煮熟取蛋黄。                                  2、要用动物性无盐黄油，牌子不限。     3、黄油提前室温软化至常温。

2. 黄油室温软化后加入细砂糖和盐（可用吹风机辅助软化）

3. 用电动打蛋器或手动打蛋器打发黄油

4. 打发好的黄油呈米白色羽毛状

5. 蛋黄按压过筛加入黄油中

6. 用刮刀混合黄油与蛋黄末

7. 混合均匀后加入玉米淀粉和低筋面粉

8. 耐心的用手抓匀黄油糊和面粉，记得戴手套

9. 面团揉搓至无干粉即可，盖保鲜膜冰箱冷藏30分钟定型。

10. 敲黑板！！！！饼干细腻的关键来了！！！1、从冰箱取出面团分出每个8g左右。            2、用力边按压边揉搓至圆形（划重点）              3、用拇指按压成型（如视频所示）

11. 揉一半可以预热烤箱，上下火170度10分钟

12. 整形完毕烤箱中层，上下火170度烤17分钟

13. 用了小窍门的饼干做出来会特别白净细腻不容易散，裂纹不会很大，吃起来也更细腻。