一分钟自制糖粉/糖霜（无淀粉）

做烘培经常用到糖粉/糖霜，尤其做马卡龙时，必须用不含淀粉的糖粉。用料理机把超市里买的颗粒状白糖打成糖粉，一分钟搞定。

用料  

一分钟自制糖粉/糖霜（无淀粉）的做法  

1. 称100克白糖

2. 倒入料理机。

3. 每打10秒，停1秒，反复4次，共打40秒。

4. 倒入容器。

5. 盖好盖。OK了。

小贴士

1）如果需要做含淀粉的糖粉，可以按比例，加入白糖里，一起打粉，可以得到均匀的含淀粉的糖粉了。
2)  为了把糖粉打得足够细，可再多打10-20秒。
3)  用时，最好过筛，筛掉不太碎的颗粒。