【上烘焙】玛格丽特
来源：菜肴屋 阅读：1.72W 次
玛格丽特是一款酥到极致入口即溶的小圆饼，只用朴实的食材做出这样细腻的口感，绝对是新手不可错过的方子。移步上烘焙公众号（微xin搜索：上烘焙），还可以观看制作视频哦！
用料
| 低筋面粉 | 85g |
| 玉米淀粉 | 85g |
| 黄油 | 85g |
| 熟蛋黄 | 2个 |
| 糖粉 | 32g |
【上烘焙】玛格丽特的做法
准备好原料，煮熟鸡蛋取蛋黄
![「上烘焙」玛格丽特的做法步骤图 第2张]( "「上烘焙」玛格丽特的做法步骤图 第2张")
将糖粉加入软化好的黄油，手动打蛋器打至体积膨大、颜色发白
![「上烘焙」玛格丽特的做法步骤图 第3张]( "「上烘焙」玛格丽特的做法步骤图 第3张")
蛋黄按压通过筛网，与黄油搅拌均匀
![「上烘焙」玛格丽特的做法步骤图 第4张]( "「上烘焙」玛格丽特的做法步骤图 第4张")
将低粉与玉米淀粉混合筛入黄油，用手揉匀，面团很干，不必成团
![「上烘焙」玛格丽特的做法步骤图 第5张]( "「上烘焙」玛格丽特的做法步骤图 第5张")
在手里团成8g一个的小球，放入烤盘，拇指按扁，形成自然裂痕
![「上烘焙」玛格丽特的做法步骤图 第6张]( "「上烘焙」玛格丽特的做法步骤图 第6张")
烤箱170°预热5分钟，中层烘烤15分钟，晾凉开吃！
![「上烘焙」玛格丽特的做法步骤图 第7张]( "「上烘焙」玛格丽特的做法步骤图 第7张")
小贴士
冷水下锅，中火煮开后继续煮8分钟，就是我们想要的蛋黄熟度
如果你只有一个筛网，先把面粉筛到其他容器再筛蛋黄吧
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