玛格丽特饼干(家庭版)
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因为孕期血脂高,吃鹅蛋只能吃蛋白不能吃蛋黄,就尝试了下用鹅蛋黄做玛格丽特,没想到非常酥脆
用料
低筋面粉 | 100克 |
玉米淀粉 | 100克 |
黄油 | 100克 |
糖 | 50克 |
盐 | 2克 |
熟鹅蛋黄 | 1个 |
玛格丽特饼干(家庭版)的做法
准备食材,1个鹅蛋黄=2个鸡蛋黄
称量好黄油,糖,盐
称量好低筋面粉和玉米淀粉
黄油软化后,黄油,糖,盐,一起搅拌均匀然后打发,看起来像奶油打发到九分十分发的样子
低筋面粉和玉米淀粉筛入打发好的黄油中
熟蛋黄筛入
揉成一个比较光滑的面团
搓成一颗颗
大拇指稍微按下中间
放入烤箱烤5分钟即可,我家烤箱温度较高,体积也小,所以只需要5分钟,具体根据自家烤箱啊
其中一盘成品
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