自制牛筋冻糕
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用料
| 牛筋 | 适量 |
| 料酒 姜片 桂皮 八角 五香粉 | 适量 |
| 生抽 蚝油 | 适量 |
| 糖 鸡粉 | 适量 |
自制牛筋冻糕的做法
制作牛筋冻糕 ：牛筋处理干净，加料酒焯一下水，再次冲洗干净后放入高压锅，加入适量的水，放入桂皮，八角，姜片，五香粉，生抽，蚝油，高压锅压三十分钟后关火，冷却后打开高压锅，去除八角，姜片，桂皮，倒入炒锅，放少许糖，鸡粉稍微收一下汁，让汤汁浓稠，然后把牛筋和收了汁的汤汁倒入器皿中冷藏至凝固，
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切块装盘，可以蘸料吃，也可以直接吃，蘸料可以这样配制，辣椒酱，蒜泥，醋和糖混合！
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