玛格丽特饼干(宝宝版)
来源:菜肴屋 阅读:1.34W 次
用最好食材创作出最好的点心给最爱的人。香、酥、醇、浓,根本停不下来!
用料
低筋面粉 | 100克 |
玉米淀粉 | 100克 |
黄油 | 100克 |
糖粉 | 50克 |
熟蛋黄 | 2个 |
盐 | 1克 |
玛格丽特饼干(宝宝版)的做法
用电子称准备好食材
剥去蛋白,留完整蛋黄
过筛蛋黄
过筛备用
将黄油放入无油无水的盆中。如果黄油是冰箱里刚拿出来的过硬,可以将放有黄油的盆放置一个装有热水的盆上,可以加速黄油软化。【切不可使黄油液化】
软化好的黄油加入将过筛好的糖粉和盐
打蛋器高速打发至黄油变白
加入过筛好的蛋黄
搅拌均匀,继续加入过筛好的低筋面粉和玉米淀粉搅拌
用手揉成面团,保鲜袋封好,将其放入冰箱冷藏一小时。
一小时后,将烤盘铺上吸油纸,将面团拿出来,用手戳成一个个小圆团摆放好
用大拇指将一个个小圆团按压一个小窝窝,(按压裂开没关系)。
也可以在小窝窝里挤入自己喜欢的蓝莓酱、草莓酱等
烤箱上下火170度,预热5分钟。烤箱预热好后,将烤盘放入烤箱中层,烤箱上下170度,20分钟。
烤好后,烤盘拿出冷却。尝一口,太酥、太香浓!
小贴士
揉好的面团一定要在冰箱里冷却一个小时哦!
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