杏仁核桃红糖软曲奇

用料  

杏仁核桃红糖软曲奇的做法  

1. 黄油加热融化，放入红糖，用打蛋器搅拌

2. 鸡蛋打成全蛋液，然后分两次加入1中，用打蛋器搅拌

3. 低筋面粉，泡打粉筛入0,1中，充分搅拌至面团状

4. 把杏仁碎和核桃碎（用擀面杖擀碎）倒入面团里，继续搅拌

5. 将面团揉成长条，切成类似饺子剂子大小的块状，用手指按成圆形

6. 烤箱预热

7. 将曲奇胚子放入烤箱，170度加热15分钟即可

小贴士

虽然西式小点心玩的就是精准，但我觉得还是可以和中餐的感觉融会贯通，喜欢甜就再放点红糖，喜欢坚果就自己再加点坚果仁，一切随心就好。

因为这个方子黄油比较多，所以在烤箱中加热的时候，曲奇胚子会一直冒泡泡，不用担心那是红糖和黄油，非常香。