杏仁蛋奶 杏仁饼干

用料  

杏仁蛋奶 杏仁饼干的做法  

1. 一个蛋清 + 一碗牛奶。mix 水开之后 蒸10分钟后关火。冷却10分钟。放冰箱

2. 预热200度，多余的一个蛋黄+一个完整的鸡蛋 适量杏仁粉 mix, 两勺低筋面粉。mix 有点糊状。倒一半在烤盘油纸上，用勺子抹匀。薄一些脆一些。进烤箱200度15分钟。因为比较薄饼干有些些膨胀变形，取出，烤第二炉。取出的一大饼干任意撕小块。这个时候只有边边有一点点焦。等第二炉的出炉撕小块之后。一起散装放进考虑。220度。观察饼干颜色，不要太焦。有一点点变深之后就好啦。

小贴士

碗蒸的时候可以加保鲜膜 留一个口子