欢乐糖霜饼干
来源:菜肴屋 阅读:2W 次
糖霜饼干的视觉盛宴效果可能大大超过味蕾的作用。身为颜值担当,真的是看着就美了,看着就饱了,欢乐享受!
用料
饼干部分 | |
黄油 | 140克 |
低粉 | 280克 |
鸡蛋 | 1个 |
糖粉 | 100克 |
糖霜部分 | |
蛋白粉 | 8g |
温水 | 32g |
糖粉 | 225g |
柠檬汁 | 备用 |
其他工具 | |
裱花袋 | 若干 |
食用色素 |
欢乐糖霜饼干的做法
备好材料:软化的黄油,低粉,糖粉,鸡蛋液。
戳一戳
不通电,用打蛋器按压适当混合,减少飞粉。
通电,用打蛋器低速搅拌,充分混合。
鸡蛋液分三次入盆,与以上材料充分混合打发至颜色略浅,蓬松。该照片较魔幻。
低粉过筛
搅拌混合成面团,入冰箱。
切模,分割,入烤箱。话不多说。170度,15分钟,我烤了几层,所以用的上下火+热风模式。
这直接到了糖霜了,蛋白粉+温水混合后,倒入糖粉,厨师机打发,打到硬性。勾线需要硬一点的,我只打了这一种状态。填充需要流动的糖霜时就滴柠檬汁调就行了。
打发中的一切都很美
取需要的糖霜入裱花袋,不需要的要上盖密封噢,干了就瓜起了。色素我用的americolor
自己发挥想象 画吧
我美术很差 大家忍一下
搞定啦 没干透之前 不要弄花啦
新年快乐!
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