椰蓉曲奇@高粉版

低粉版的曲奇酥脆，但保存时间短。高粉版则可以保存较长时间，较低粉版稍微没那么酥，也是很脆的~
而且，这一款，能轻易定型哦~
椰蓉只为增加风味，不喜可不加~

用料  

椰蓉曲奇@高粉版的做法  

1. 准备材料，粉类可放一起

2. 糖粉最好过筛筛入软化的黄油里(不然一粒粒的不容易拌匀)，用刮刀压拌均匀

3. 牛奶多次导入黄油里，打蛋器低档打发，每次加入牛奶前必须确保前一次的牛奶已经均匀打进黄油里

4. 打均匀便可，不必马上打太发，接下来还要加蛋液打呢

5. 鸡蛋分2次导入黄油里，打蛋器继续低档打发。同理，每次加入蛋液前必须确保前一次的蛋液已经均匀打进黄油

6. 记得碗边缘的也要刮进去打均匀

7. 粉类过筛加入黄油里，椰蓉也一起加进去(喜欢细腻口感的可以先用料理机打碎)，刮刀拌均匀即可

8. 我的椰蓉没打碎，拌好有一点点粗糙

9. 烤箱160°预热10分钟。裱花嘴是大号八齿花嘴。裱花袋先找一个高一点的杯子卡好，然后刮一半的面糊进去

10. 每个曲奇挤一圈半，曲奇之间留点间隙。这款面糊不会太硬，放心挤😆

11. 挤好了放烤箱160°，中层，约20分钟，烤至表面上色基本上可以了