椰蓉软曲奇

自从我买了烤箱，麻麻就老是念叨着要吃我做的饼干，但老人家牙口不好，就尝试着做了这款软绵绵的曲奇。

记录一下配方免得忘了。

用料  

椰蓉软曲奇的做法  

1. 室温软化黄油，直到手指能轻易戳洞的程度，加入砂糖，用电动打蛋器搅拌均匀。

2. 分别加入鸡蛋，炼奶和盐拌匀。

3. 热水5毫升左右加小苏打搅拌，溶解完毕后加入黄油炼奶溶液。

4. 分四次加入低筋粉拌匀。

5. 烤箱预热170度。用勺子挖出混合面糊倒入硅油纸上，稍微压一下整形，饼干之间间距要大一些。大约烤10至15分立刻拿出晾凉。晾凉后饼干表面酥脆，里头软绵类似蛋糕，口感很好。因为制作过程没有拍图，就不上图啦。