黄油椰蓉曲奇（生酮）

生酮饮食有时候也会嘴馋，学会自己做这道曲奇饼干就能解馋啦。简单又美味!还可以配防弹咖啡作为一餐。

用料  

黄油椰蓉曲奇（生酮）的做法  

1. 所有食材都在这里，都是我在网上购买的。只有杏仁粉没拍照，我是在#宝买的进口分装的杏仁粉。

2. 黄油加热后倒进盆里，加椰子油，加甜菊糖、粉盐、鸡蛋、柠檬汁搅拌。黄油化成纯液体也没关系因为鸡蛋是刚从冰箱取出来的，所以随着搅拌降温，黄油又能凝固住了。

3. 加入杏仁粉、贝塔面粉、椰蓉，用工具搅拌成面团。应该是很软的状态。

4. 准备好一张食用硅油纸，把面团的一半放在纸上，整理成柱状。

5. 用硅油纸包裹好面棍

6. 剩下的一半也同样做，再用保鲜膜包一层。（这一步我之所以做两个是因为我家烤箱一次只能靠一半的量）放冰箱冷冻至少一小时。

7. 预热烤箱上下加热170度。把完全冻硬的面棍取出切片。硅油纸别扔。

8. 硅油纸铺在烤盘上，把饼干依次摆在上面。

9. 烤箱中层烤25分钟。了解自家烤箱习性的自行控制，温度一定太高，很容易烤糊。

10. 这是刚刚烤好的曲奇饼干，温度控制好了，烤出的颜色就会刚刚好。千万别着急吃，因为油多不容易冷却。很容易烫伤舌头。🤪

小贴士

关键点就是油和干性材料的比例，油千万别少了，不然烤出的饼干就硬。不喜欢甜食的可以不放糖，喜欢巧克力口味的可以放20克纯可可粉。也可以加黑芝麻做出芝麻香曲奇。