酥脆的杏仁小饼干

杏仁小饼干采用了大量的杏仁粉,非常酥脆。这款饼干作为下午茶和意式咖啡非常搭配，所以在意大利的咖啡馆中很常见。浓浓的杏仁香气，很好吃哦。

用料  

酥脆的杏仁小饼干的做法  

1. 准备:将杏仁粉、泡打粉混合过筛备用。面糊静置40分钟后，预热烤箱180°

2. 将砂糖倒入蛋白中，用电动打蛋器打发至湿性发泡。

3. 将过筛的粉类倒入蛋白糊中，充分搅拌。

4. 加入杏仁利口酒，或者香草酒。

5. 用刮刀搅拌均匀，搅拌至细腻黏糊的状态。

6. 装入小号裱花袋。

7. 在裱花袋尖端剪开一个小口，挤入模具中，我用的是阳晨中国红12连乌比派盘。

8. 面糊静置一小时后，放入预热到180°的烤箱中层，180°烘烤10分钟。

9. 关掉烤箱后放置5分钟后取出模具。

10. 浓浓的杏仁香气，很好吃。

11. 可以搭配黑咖啡或者红茶做为下午茶。

小贴士

一定要提前预热烤箱哦。