【小饼干】杏仁花生酥

属于小零嘴，操作很便捷，没有特殊技法，准备材料到烘烤结束共耗时40分钟。
成品直径不过3-4厘米，女孩纸两口一个不在话下。
口感酥酥脆脆，但不满嘴跑，适合优雅地吃饼干。
用料出品28×28放盘一盘，合计12个。

用料  

【小饼干】杏仁花生酥的做法  

1. 将玉米油、糖、鸡蛋依次放入盆里，用蛋抽搅匀。

2. 混合粉类(低筋面粉/杏仁粉/花生粉)，筛入步骤1的液体中，用刮刀拌匀。
   看不到干粉即可，无需太久；据说翻拌过度会起筋道影响口感，没有试验过，一直遵循其他前辈的教导。

3. 开始预热烤箱。
   分割面团成12份，搓成圆坨坨，放入烤盘，用手指压个窝窝。

4. 放进预热好的烤箱，进行烘烤。上下火170度，烤箱中层，18分钟。

5. 成品图

6. 成品图