抹茶开心果饼干

这款饼干抹茶味中带着微咸的开心果，味道好的不要不要的，酥松可口，口感层次很棒，简直让人吃了停不下来，当作下午茶点心或周末追剧小零食！方子是参考金粒籽，做个记录！

用料  

抹茶开心果饼干的做法  

1. 准备好需要的食材。

2. 用刀把开心果切碎。

3. 黄油软化后加糖粉，用刮刀按压拌匀。

4. 分次加入打散的鸡蛋液。

5. 用电动打蛋器搅拌均匀。

6. 加入切碎的开心果，用刮刀拌匀。

7. 筛入低筋面粉、抹茶粉和全脂奶粉。

8. 用刮刀拌拌，接着用手揉捏成团。

9. 饼干面团放保鲜膜上按压成长条状，接着放入饼干模具中整形。

10. 入冰箱冷藏约1小时，取出切成0.6厘米厚的片状。

11. 依次摆入不粘烤盘上，中间留有间隙。

12. 入预热的ACA北美电器MS32G烤箱中，上下火175度约13分钟。

13. 成品图。

14. 成品图。

15. 成品图。

小贴士

1、可以把开心果用其他果仁代替。
2、冷冻是为了好切片，具体时间以冻硬为准，也不能太硬，容易切碎！冻到手按压不会下陷即可，或者用其他方式整形也可以的。