永恒的蔓越莓曲奇
来源:菜肴屋 阅读:9.13K 次
据说是一款零失败率的曲奇,然而我却重修了N次。
或者是因为这是我第一次跟烤箱亲密接触,也许是因为我是个厨房黑洞。
( ( •̩̩̩̩_•̩̩̩̩ ) )
不过,蔓越莓曲奇的做法的确不难,下面简单说一下它的做法吧~
用料
黄油 | 150g |
糖粉 | 110g |
蔓越莓干 | 70 |
低筋面粉 | 230g |
鸡蛋液 | 1个 |
永恒的蔓越莓曲奇的做法
软化黄油加入糖粉,用打蛋器打至体积膨松羽毛状(其实就是打至粘稠状)
分次加入蛋液,不知道别人是怎么分的,我是分三次,捣碎了然后伴入打好的黄油中
用筛子把低筋面粉过筛倒进黄油糊中(分三次慢慢筛粉进去),用橡皮刮刀拌匀(就图片的那两个玩意)
加入蔓越莓干均匀搅拌,继续用橡皮刀搅拌,关键在于,让蔓越莓与面粉完美结合,不分离。
用保鲜膜包好,如果家里有做曲奇的长条形磨具是最好的,如果没有保鲜膜的盒子也可以,把黄油面粉糊塞在里面,放入冰箱冷冻层冷1小时(也可放在急冻层,不过需要放十来分钟才能切他们)
用刀切5-7mm厚度的小方片
整齐摆在烤盘上面,注意中间有空隙,以免膨胀的时候会粘一起;烤箱预热上管170度,下管150度(预热5分钟就差不多了),中层,8-9分钟即可。
小贴士
(温馨提示,某人说,第一次做,不要一次过放完,出现问题就全毁了,这点很重要!!)
热门内容
大家都在看
最近更新