第一次在下厨房发作品贡献给可爱的腐乳

用料  

第一次在下厨房发作品贡献给可爱的腐乳的做法  

1. 老豆腐买来用开水烫一下杀菌切块，沥下水份，我沥了三个小时，我切的不是一般的丑😂豆腐一定要切好，不然就东倒西歪，我就是反面教材

2. 用5克腐乳曲均匀撒在豆腐上，保证两面以上粘腐乳曲，我是撒好一面给豆腐翻个身再撒一面，放蒸笼码好，豆腐之间留2厘米距离，盖上盖子，放装了温水的锅上等待发毛。（蒸笼用开水冲烫，蒸笼水份干了以后码上豆腐）

3. 24小时后的样子

4. 48小时后的样子

5. 72小时已经变成毛茸茸的小可爱啦！第一次觉得豆腐这么可爱，太治愈了！

6. 炒好放凉的盐和辣椒面搅拌均匀

7. 瓶子用酒精洗一下

8. 豆腐拿出放白酒里面杀菌

9. 滚上辣椒面装瓶，完成！
   第二天把放凉的熟油倒入瓶中淹没霉豆腐，等待一周就可以开吃了！

10. 还做了五香的几块，用了一点点五香粉和两勺盐用开水化开，放凉后倒进滚过酒精的毛豆腐里面就可以了。

11. 三周后拿出来吃拍的，味道真的太赞了！

小贴士

豆腐放白酒里面滚的时候毛上面会粘很多的酒精，我是戴手套挤掉了一些，也不知道对不对，我也是第一次做！
我的辣椒盐做这些还是有的多的。
整个过程我个人觉得最重要的就是杀菌
豆腐热水烫杀菌
蒸笼热水冲一下杀菌
瓶子杀菌
筷子杀菌
豆腐放白酒杀菌
反正就是杀菌！杀菌！杀菌！