香气疗愈的抹茶曲奇

烘焙这款抹茶曲奇的过程中，满室飘香；曲奇出炉后，每尝一口，都禁不住递向鼻翼闻嗅一下：啊，好香！好疗愈！闻了坏心情也会乖乖隐匿……微苦的抹茶曲奇香而不腻，风味独特，尝着，尝着，仿佛人也清雅了。心情不痛快？快来动手做绿茶曲奇，简易又味美。

用料  

香气疗愈的抹茶曲奇的做法  

1. 无盐牛油置放于室温，软化后，加入细盐，用搅拌器把牛油打散后继续搅拌至顺滑。

2. 糖粉过滤后，加入步骤（1）牛油中，继续搅拌至绵密细滑。

3. 加入两个蛋黄，打散后混合均匀。

4. 过滤抹茶粉和普通面粉，分三次加入步骤（3）面糊，搅拌均匀至形成面团。

5. 用手把面团搓成大圆团，分成两份，个别搓圆形长条，直径4cm，用保鲜纸包起来，放入冰箱。

6. 两小时后，取出已塑性的面团，用小刀切成每块约8cm厚。

7. 摆在烤盘上，用水果叉子在饼干上轻轻划过，画出喜欢的图案。

8. 预热烤箱170°C，放入烤盘，烤12分钟后，把烤盘从烤箱中取出。约五分钟后曲奇冷却，可享用啦。

小贴士

1. 曲奇形状可以不一，但大小和厚度仅可能一致，烘焙成品颜色才统一。
2. 嗜甜者，可增加糖粉约20至40克。