下酒菜、冷餐会前菜、零食－烤土豆

现在的人们经常要喝一杯，或是和朋友家庭聚餐。做上一道简单、方便又开胃的小菜是一个美好的开始。这道菜也是很容易做，不耽误做其他事。

用料  

下酒菜、冷餐会前菜、零食－烤土豆的做法  

1. 原料：小土豆，大蒜，培根（备选），混合香料（如果没有就用孜然粉，黑胡椒粉），蛋黄酱，烟熏辣椒粉（备选）

2. 先把小土豆洗干净，放锅里加冷水没过土豆开始煮，大火烧开后加盖转小火焖煮大约10分钟。用小刀的刀尖插一下土豆，如果可以轻易刺穿就可以倒出来沥干。

3. 圆形的土豆我是用压土豆泥的工具稍微压一下，不要压成泥，第一下压一半，转90度再压一半，这样压出来的土豆饼形状比较好看。长形的土豆纵向切成土豆角。烤盘上铺铝箔，哑光那面向上，倒点橄榄油，用刷子刷开。铺上培根（可以不放，我是为了增加点风味）放上土豆和蒜瓣（不要去皮），洒上香料，然后再刷上一层橄榄油。

4. 放入预热200度的烤箱（敲黑板：烤箱一定要预热）烤大约20分钟，具体根据土豆的成熟程度来，只要不烤焦就好。烤完以后拿2个蒜瓣把已经烤软的蒜肉挤出来放小碗，加入蛋黄酱拌匀后点缀在土豆上，再洒上烟熏辣椒粉即可上菜。喝着很冰的冰啤酒，吃着烤土豆，聊聊天，聚会气氛很快就被调动起来了。怎么样，能请我喝杯冰啤酒吗？