牛排最佳配菜、聚餐必备前菜：鸡蛋土豆泥色拉

已经记不太清楚何时何地吃的这道配菜了，依稀记得是牛排的配菜，牛排什么味忘了，配菜的好味一直难忘，回家后尝试做了一个，没想到味道一点不差，开心的不行。从此也成了聚餐的必备小菜。
特色：甜香 绵糯
难度：零基础
时间：10分钟
份量：2-6人份

用料  

牛排最佳配菜、聚餐必备前菜：鸡蛋土豆泥色拉的做法  

1. 200克左右的土豆一个、鸡蛋两个 、也可以多配哈 ，香甜味色拉酱。（色拉酱口味可自由搭配）

2. 土豆带皮和鸡蛋一起凉水下锅煮，鸡蛋20分钟左右先熟捞出，土豆需要较长时间煮熟（鉴定土豆熟的方法：用筷子能轻松的戳进土豆到底说明熟了）

3. 鸡蛋捞出凉水积一下 方便剥掉外壳，蛋白切丁，蛋黄留着

4. 煮好的土豆剥皮

5. 用叉碾碎成泥

6. 两个蛋黄同样碾碎

7. 倒入蛋白丁

8. 倒入色拉酱

9. 拌匀可以装盘了

10. 配上些小装饰 诱人的美味可以上桌了

小贴士

鸡蛋煮的老一点 蛋白会更Q