蔬菜豆腐三明治，高配野餐必备！

夏天就这么突然出现了！又到了野餐的季节～看到大家都出去野了😂而我还是只能在家！

但是只要心里有野餐，在哪都可以野餐！

今天分享一个适合带去野餐的蔬菜豆腐三明治～

野餐食物的要点在于，即使是凉的也好吃～这个三明治就是如此，不需要加热口味也是棒棒哒！

用料  

蔬菜豆腐三明治，高配野餐必备！的做法  

1. 开中小火，在平底锅中倒入少许橄榄油，放入切好的豆腐厚片，煎至两面金黄。煎好后，控油。

2. 煎豆腐的同时，将牛油果一切两半，取出果肉，将柠檬用手挤出汁，淋在牛油果上，撒入少许喜马拉雅粉盐，捣成泥，搅拌均匀，做出简易的牛油果酱，备用。

3. 另起锅，开中小火，下入口蘑片煎至表面稍有金黄，撒入现磨黑胡椒，出锅后撒少许喜马拉雅粉盐。将洋葱切丝后，在平底锅中煎熟，备用。

4. 将法棍切成四份，再从中间横着切开。先抹上牛油果酱。

5. 加入蔬菜和口蘑还有洋葱。

6. 组装好，可以用烤箱纸或锡纸包起来。

7. 美味又简单！快去野餐吧！

小贴士

1. 煎口蘑的时候，最后出锅在放盐，可以避免口蘑出水后，变得又小又皱。

2. 新鲜叶菜记得仔细清洗，并沥干水分。最好用几种叶菜混合。豌豆苗、菠菜苗、菊苣等。