自制辣鸡爪
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用料
| 鸡爪 | 4斤 |
| 料酒 | 2匙 |
| 姜 | 4片 |
| 白糖 | 1匙 |
| 盐 | 5克 |
| 生抽 | 6勺 |
| 芝麻油 | 2勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 剁椒 | 2瓶 |
| 蒜头 | 3个 |
自制辣鸡爪的做法
1、把鸡爪指甲剪掉，清洗干净，放姜片、料酒焯水
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2、所有的配料配齐，热锅下油把蒜末爆香加剁辣椒、糖盐鸡精、生抽、醋
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3、鸡爪煮15分钟左右，捞出过凉开水沥干，带上手套掰烂，用食用密封袋装好，加上做好的酱再淋点香油拌匀即可，放冰箱一晚，入味更好吃。
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4、一个人都可以吃上一盘
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5、酱做多了，可以拿来拌面、饭都很好吃
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小贴士
鸡爪买这种整的用手撕比较容易，刀切少了点口感
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