火辣辣鸡爪

看起来很麻烦，做起来很简单。比外面买的好吃多啦，满满的胶原蛋白。很多东西我都写了适量，是因为我做的多，大家依据自己的情况决定用料的多少。

用料  

火辣辣鸡爪的做法  

1. 步骤一：鸡爪洗净，剪掉指甲。

2. 步骤二：鸡爪焯水，锅中放料酒和少许白酒（白酒不放也可以）。
   切记一定要冷水下锅，等开锅后撇去浮沫和油脂。不用焯水太长时间，断生即可。

3. 步骤三：起锅烧油，下老王（十三香）、葱、姜、蒜、香叶、大料、干辣椒、豆瓣酱炒香，放入焯好的鸡爪。和豆瓣酱炒匀后，添水，大火烧开。

4. 步骤四：加入适量蚝油、白糖、干辣椒片、生抽（一定要用上颜色的酱油），大火煮20分钟。

5. 步骤五：收汤汁，少留一点汤汁即可，放入芝麻拌匀即可。好好享用美食吧。[耶][耶]

小贴士

一、如果鸡爪是冷冻的，一定要化透。
二、很多东西我都写了适量，是因为我做的多，大家依据自己的情况决定用料的多少。