延边火辣鸡爪

用料  

延边火辣鸡爪的做法  

1. 先把鸡爪洗净，剪去指甲，放入锅里煮熟捞出洗净，喜欢吃脱骨的可以放入高压锅压15分钟。

2. 将圆葱切，姜，蒜切末备用，准备好辣椒酱，和辣椒面

3. 烧油，油热加入葱姜蒜末，一定要小火，超至变色加入辣酱，再炒一分钟左右加入啤酒（不喜欢也可以加水)，生抽，耗油，鸡精，辣椒面，熬一会，感觉粘稠了下入鸡爪，然后一直翻炒，汤收的差不多的时候就可以关火了，一定要留汁。

4. 最后盛出鸡爪，淋上汁就可以开吃了