胡萝卜鲜奶+金灿灿胡萝卜年糕球(独创食谱)

昨日分享了紫萝卜年糕球的食谱，今天又想尝试橘色胡萝卜年糕球，就近对比口感和口味。比起橘色胡萝卜鲜奶，紫萝卜鲜奶色泽浪漫，味道更香醇，但橘色胡萝卜渣的口感，却更细腻，做的年糕球，味道更香甜，卖相也更好。紫色胡萝卜和橘色胡萝卜，各有各的优点哦！

用料  

胡萝卜鲜奶+金灿灿胡萝卜年糕球(独创食谱)的做法  

1. 把胡萝卜去头去尾去皮，切成数段。

2. 胡萝卜用果汁机榨汁。

3. 把鲜奶分别倒入两个杯子，各占1/2杯。

4. 把胡萝卜汁平均倒入两个杯子。

5. 拌匀，享用。

6. 胡萝卜渣？别丢弃！把大块的胡萝卜片挑掉，细如粉状的胡萝卜渣保留。

7. 年糕切丁，每块重8克。

8. 牛油置于室温，软化后加入中筋面粉，玉米粉和植物油。

9. 把胡萝卜渣和步骤（8）的用料和成均匀的面团。

10. 把步骤（9）的面团分成每个16克，搓圆，压扁，包入年糕丁，再搓圆。

11. 预热烤箱190°C，烤10分钟，用面包刀轻轻反面，再烤10分钟。

小贴士

根据制作时的手感，相比紫色胡萝卜年糕球，橘色胡萝卜年糕球的食谱，牛油减了10克。