自制酸辣鸡爪

用料  

自制酸辣鸡爪的做法  

1. 鸡爪去掉尖尖的鸡爪，烧水煮熟。鸡爪不需要煮太久，煮太久就不脆了。捞出来后坎成2~3段，如果发现骨头还有一点红色，就再过一遍烫水，过大概十几秒就捞出来，用冷水多冲洗几次，冰水是最好的。

2. 准备好蒜、辣椒还有去掉皮的姜，洗干净同样过十秒左右烫水，然后搅碎装在碗里。

3. 把苹果醋倒入装有蒜辣、椒还有姜的碗里浸泡一会，等到鸡爪完全凉了就把鸡爪也放进来。

4. 柠檬洗干净切片，香菜过几秒烫水切段一起丢到碗里。尝一下汁的味道，往里面加适量的盐、酱油、老抽、白醋、糖还有香油，翻拌均匀放入冰箱冷藏至少6小时。（当然我知道这是不可能的，因为冷藏没多久就基本上没有了，所以，朋友们！控制住！！）

5. 好不容易等了一个晚上，终于可以吃了！！是不是超简单！！

小贴士

盐和酱油不用放太多，不然就不酸了，老抽可当可不放毕竟只是加深一点颜色而已。