酸菜炒小笋

每年的春天我们这都会长出来许多的笋，想起小时候去乡下亲戚家里吃的酸菜炒笋，今天自己也动手做了，味道还不错👌

用料  

酸菜炒小笋的做法  

1. 先把小笋洗净，切好放入锅中煮烂，沥干水分。

2. 把腿肉放入锅中翻炒并炸出油，炸出的油倒入一个小碗中，（待会炒小笋用）放入适量的盐。

3. 倒入酸菜翻炒，让腿肉吸入酸菜香味，再装入碗中。

4. 把刚才炸好的猪油倒入锅中加入小笋慢慢翻炒，同时加入适量的盐。

5. 再倒入之前炒好的酸菜和腿肉。

6. 在锅中加入适量的水，盖好锅盖慢慢焖一下。

7. 待水煮干，菜就煮好了。

小贴士

由于小笋纤维多，一定要用猪油炒，更香！