白萝卜丝辣椒焖炒牛肉🌶️

记得以前在湘菜快餐店最喜欢的一道菜就是【白萝卜辣椒炒牛肉】了

虽然我的菜谱无法超越快餐店的味道，但是也很好吃啦，营养又下饭，汁很多也可以拌饭吃😋

用料  

白萝卜丝辣椒焖炒牛肉🌶️的做法  

1. 牛肉洗干净，我让卖牛肉的阿姨帮我锤软切片了，所以不会硬，怎么煮都会很软~

2. 加入:①姜 ②耗油和酱油适量 ③一点糖和胡椒粉 ④料酒和淀粉
   
   上面配料的份量可以根据自己喜好的口味和牛肉量进行调整，不用太严谨~保证搅拌后没有太多水状的汁液就好了~

3. 萝卜切丝（刀不好用，我切得有点厚😂）
   大家可以提前切，稍微晾干一点去炒（当然不晾干也行啦）

4. 青椒切段，这个青椒是比较辣的，所以我去掉了一些籽

5. 油锅加姜和蒜
   （如果不吃姜可以热油后把姜和蒜捞出，只剩下油就好了）

6. 下牛肉 爆炒！

7. 下辣椒 爆炒！

8. 下萝卜丝 爆炒！
   【我切得真的有点厚了】

9. 颜色不够可以加老抽上色，尝尝味道，不够咸可以加酱油耗油或者盐进行调味，还可以加胡椒粉。

10. 炒至白萝卜丝变软（中途如果感觉太干要糊了，可以适当加点清水或淀粉水进去炒哈）
    
    

11. 配上空心菜，完美✨😝

小贴士

牛肉选好的，炒出来不会硬（去信得过的店铺买）
萝卜丝要切的比我更细一点，我的有点粗了
😊