葫芦瓜酸辣炒牛肉

这道菜的菜名儿，我叫他丁丁葫芦瓜酸辣炒牛肉，因为我把葫芦瓜和牛肉都切成小丁状了，有点新疆丁丁炒面的意思啵？制作过程也不复杂，炒的过程只要大概10分钟，事前准备切原料倒是颇费功夫，要把葫芦瓜去皮，切厚片儿，再改刀切成厚丁状，牛肉也是一样，切片改刀成丁状，然后还要加腌料使其入味，然后就可以快手炒炒就欧咯。酸酸辣辣很是开胃吖。

用料1 (原料)

用料2 (牛肉腌料)

葫芦瓜酸辣炒牛肉的做法  

1. 锅中座油烧，倒入腌好的牛肉丁翻炒至牛肉变色断生，取一干净碗盛出备用

2. 利用锅中底油爆香蒜末，加入葫芦瓜同炒

3. 加入老干妈油辣椒一同翻炒均匀，可适当加一点水把葫芦瓜煮软

4. 葫芦瓜炒软后，倒入事先炒好的牛肉丁一同翻炒

5. 最后加入香醋和1大勺糖调味，若不够咸再调点盐，所有原料翻炒均匀即可