小姨妈蒜蓉煎虎虾（老爸的最爱：大口肉，没骨头，很下饭！

海鲜类爸爸最爱虾，所有的虾，因为做法很多，可以上家居小菜，也可以是宴客大菜。

用料  

小姨妈蒜蓉煎虎虾（老爸的最爱：大口肉，没骨头，很下饭！的做法  

1. 虎虾，比手掌还大，洗干净

2. 减去虾脚、虾须、虾头尖刺

3. 去虾线

4. 姜片

5. 黄酒和姜片烧开水

6. 放入虎虾

7. 汆烫

8. 定型、去腥，无需彻底汆熟

9. 捞起

10. 腌制：黄酒、鱼露、生抽、姜片、胡椒末、压扁的原粒黑胡椒

11. 二十分钟腌制

12. 大蒜

13. 切蒜粒

14. 炒香蒜蓉，加入虎虾和姜片煎

15. 倒入腌制大料汁，收干汁水就上碟

16. 有颜值有滋味

17. 配合老鸡汤面也是棒棒的

小贴士

小孩子话，可以减少胡椒粉分量