西北风味 羊肉焪焪
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不辜负上好的滩羊
用料
酱油 | 勺 |
小土豆 | 若干 |
羊排两斤 | |
胡萝卜 | |
蚝油 | |
料酒 | |
冰糖 | |
啤酒 | |
小茴香 | |
花椒 | |
八角 | |
香叶 | |
肉蔻 | |
桂皮 | |
洋葱 大蒜 生姜若干 | |
冰糖适量 |
西北风味 羊肉焪焪的做法
准备配料
洋葱 大蒜 生姜 切好备用
少许菜籽油,炒香香料,最好用密封效果好的铸铁锅。
加入葱 蒜 姜片炒香
加入焯好水的羊肉,小火多炒一会,炒出来羊肉的油。
将酱油 蚝油 料酒 冰糖 混合成一碗料汁,加入到羊肉中,翻炒均匀,小火炒至10分钟左右。
加入半杯啤酒,翻炒片刻,使啤酒味挥发掉
加入大块的土豆 胡萝卜,翻炒后盖盖子
小火焖20-30分钟
出锅撒上青蒜碎 开动
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