凉拌蘸料（西北风味）
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![凉拌蘸料（西北风味）的做法步骤图]( "凉拌蘸料（西北风味）的做法步骤图")
跟着想念家常菜学的 自留备份
用料
| 辣椒面 | 一点 |
| 花椒面 | 一些 |
| 白芝麻 | 酌情 |
| 白砂糖 | 适量 |
| 食用盐 | 一小勺 |
| 食用油 | 一大勺 |
| 小葱 | 看情况 |
| 大蒜 | 看心情 |
| 生姜 | 可有可无 |
| 生抽 | 可多可少 |
| 香油 | 四五滴 |
| 香醋 | 两三勺 |
凉拌蘸料（西北风味）的做法
姜、蒜拍成末切碎放入碗中，葱白切碎放入碗中，碗中再加入辣椒面、花椒面、白芝麻备用
![凉拌蘸料（西北风味）的做法步骤图 第2张]( "凉拌蘸料（西北风味）的做法步骤图 第2张")
锅内放油烧至六七成热
![凉拌蘸料（西北风味）的做法步骤图 第3张]( "凉拌蘸料（西北风味）的做法步骤图 第3张")
热油淋入碗中呛出各种调料香味，用勺子将碗中调料搅拌均匀
![凉拌蘸料（西北风味）的做法步骤图 第4张]( "凉拌蘸料（西北风味）的做法步骤图 第4张")
再放入生抽、醋、盐、糖
![凉拌蘸料（西北风味）的做法步骤图 第5张]( "凉拌蘸料（西北风味）的做法步骤图 第5张")
最后滴入香油，撒上葱花
![凉拌蘸料（西北风味）的做法步骤图 第6张]( "凉拌蘸料（西北风味）的做法步骤图 第6张")
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