水煮牛蛙（零失误，简单易上手）
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朋友从重庆带回的牛油麻辣火锅底料，大夏天的也不想吃火锅，但却想吃点辣来开胃。于是就有了这道简单易上手的水煮系——水煮牛蛙
用料
| 牛蛙 | 2只 |
| 料酒 | 3勺 |
| 姜 | 2片 |
| 香菜 | 几根 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 火锅底料 适量 | |
| 豆芽 适量 | |
| 青笋 适量 |
水煮牛蛙（零失误，简单易上手）的做法
准备材料如图
![水煮牛蛙（零失误，简单易上手）的做法步骤图 第2张]( "水煮牛蛙（零失误，简单易上手）的做法步骤图 第2张")
牛蛙切成块，加入3小勺料酒，适量五香粉抓匀腌制15分钟
![水煮牛蛙（零失误，简单易上手）的做法步骤图 第3张]( "水煮牛蛙（零失误，简单易上手）的做法步骤图 第3张")
锅里准备比平时炒菜多一些的油，将腌制好的牛蛙倒入炒香变色（这个过程使牛蛙锁水，肉质更嫩）
![水煮牛蛙（零失误，简单易上手）的做法步骤图 第4张]( "水煮牛蛙（零失误，简单易上手）的做法步骤图 第4张")
炒好的牛蛙乘出后，剩少许油将姜片爆香，锅中加入适量热水，加入适量麻辣火锅底料（我用了大概四分之一）
![水煮牛蛙（零失误，简单易上手）的做法步骤图 第5张]( "水煮牛蛙（零失误，简单易上手）的做法步骤图 第5张")
依次加入黄豆芽和青笋
![水煮牛蛙（零失误，简单易上手）的做法步骤图 第6张]( "水煮牛蛙（零失误，简单易上手）的做法步骤图 第6张")
蔬菜半熟后再加入炒好的牛蛙，一起煮两三分钟
![水煮牛蛙（零失误，简单易上手）的做法步骤图 第7张]( "水煮牛蛙（零失误，简单易上手）的做法步骤图 第7张")
乘入盘中，面上撒少许辣椒面和蒜末，淋上少许滚烫的热油
![水煮牛蛙（零失误，简单易上手）的做法步骤图 第8张]( "水煮牛蛙（零失误，简单易上手）的做法步骤图 第8张")
摆上香菜、葱段
![水煮牛蛙（零失误，简单易上手）的做法步骤图 第9张]( "水煮牛蛙（零失误，简单易上手）的做法步骤图 第9张")
美味的牛蛙就做好啦！绝对不输外面的川菜馆😋
![水煮牛蛙（零失误，简单易上手）的做法步骤图 第10张]( "水煮牛蛙（零失误，简单易上手）的做法步骤图 第10张")
小贴士
这道菜最大的特色就是麻辣火锅底料了，省去了很多配料！
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