肉龙（零失败简单易上手）
来源：菜肴屋 阅读：3.15W 次
一代人的回忆，小时候幼儿园几乎每周必吃的美食❤️
用料
| 中筋面粉 | 600克 |
| 温水 | 310克 |
| 酵母 | 5克 |
| 糖 | 少量（也可不加） |
| 猪肉 | 200克 |
| 虾仁 | 适量 |
| 葱 | 1/3根 |
| 姜 | 少量 |
| 香菜 | 1根 |
| 盐 | 少量 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 花生油 | 1勺 |
| 猪油 | 1勺（也可不加） |
| 香油 | 几滴 |
| 味极鲜 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
肉龙（零失败简单易上手）的做法
5克酵母用温水化开，倒入600克中筋面粉中
![肉龙（零失败简单易上手）的做法步骤图 第2张]( "肉龙（零失败简单易上手）的做法步骤图 第2张")
加温水300-310克
![肉龙（零失败简单易上手）的做法步骤图 第3张]( "肉龙（零失败简单易上手）的做法步骤图 第3张")
用筷子搅拌面粉和水
![肉龙（零失败简单易上手）的做法步骤图 第4张]( "肉龙（零失败简单易上手）的做法步骤图 第4张")
把面粉揉匀，揉成表面光滑的面团，静置发酵（我是用烤箱的发酵功能，没有烤箱，也可以用保鲜膜盖住，自然发酵）
![肉龙（零失败简单易上手）的做法步骤图 第5张]( "肉龙（零失败简单易上手）的做法步骤图 第5张")
当面团发酵至原来的两个大的时候，揪起来像图中蓬松的蜂窝状就可以了
![肉龙（零失败简单易上手）的做法步骤图 第6张]( "肉龙（零失败简单易上手）的做法步骤图 第6张")
把面团均匀分为三个剂子，反复揉，把空气排出，揉匀后擀成这种饼状，注意不要太薄，擀的时候下面多撒些干面粉，一会儿铺上肉馅儿后防止粘连
![肉龙（零失败简单易上手）的做法步骤图 第7张]( "肉龙（零失败简单易上手）的做法步骤图 第7张")
把猪肉切块，虾仁洗净，葱花、姜末、香菜末一起放入绞肉机，快速打成泥
![肉龙（零失败简单易上手）的做法步骤图 第8张]( "肉龙（零失败简单易上手）的做法步骤图 第8张")
肉泥中加入盐、生抽、味极鲜、蚝油、花生油、几滴香油后，搅拌均匀
![肉龙（零失败简单易上手）的做法步骤图 第9张]( "肉龙（零失败简单易上手）的做法步骤图 第9张")
用勺子将肉馅儿平铺到面饼上，抹匀
![肉龙（零失败简单易上手）的做法步骤图 第10张]( "肉龙（零失败简单易上手）的做法步骤图 第10张")
从一端卷起
![肉龙（零失败简单易上手）的做法步骤图 第11张]( "肉龙（零失败简单易上手）的做法步骤图 第11张")
整个肉卷，卷好后，两头可以捏上（也可以不捏）静置20分钟，二次醒发
![肉龙（零失败简单易上手）的做法步骤图 第12张]( "肉龙（零失败简单易上手）的做法步骤图 第12张")
锅内加入清水，蒸屉隔水蒸15-20分钟后关火，不要马上掀锅盖，静置5分钟后，掀开锅盖
![肉龙（零失败简单易上手）的做法步骤图 第13张]( "肉龙（零失败简单易上手）的做法步骤图 第13张")
从锅中拿出来肉龙后，不要马上切，太热太软不好切，放置一会儿，不烫手了，就可以切开吃了，非常美味👍
![肉龙（零失败简单易上手）的做法步骤图 第14张]( "肉龙（零失败简单易上手）的做法步骤图 第14张")
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