酒香茄条牛肉
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用料
| 甜酒酿 | 2大匙 |
| 牛肉 | 150克 |
| 茄子 | 1条 |
| 蕃茄 | 2颗 |
| 西兰花 | 1朵 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 1片 |
| 芝麻油 | 1大匙 |
| 辣豆瓣酱 | 1大匙 |
| 蕃茄酱 | 1大匙 |
酒香茄条牛肉的做法
滚水中放盐,油氽烫西兰花，取出滤干水备用
茄子去皮切条（去不去皮看个人喜好，去掉皮口感更好），蕃茄切块，牛肉切片，姜蒜切末备用
把锅烧很热（不放油），放入牛肉煎到焦香，取出备用（这样做把血水快速封住，牛肉更嫩）
放入1大匙芝麻油，爆香姜，蒜，放入茄条
接着放入蕃茄块略炒
放入辣豆瓣酱，蕃茄酱炒出香气
接着放入1小碗水和甜酒酿，盖上盖子煮5分钟，勾入适量芡汁
最后放入牛肉，淋入少许芝麻油就可以了
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