自制黄金肉松

自制肉松，添加剂少，简单方便

用料  

自制黄金肉松的做法  

1. 猪后腿，去肥肉，去筋膜，切成块

2. 洗干净，加葱,姜茴香，桂皮，料酒，水，煮2小时，筷子能

3. 煮好的猪肉取出放凉后 装入保鲜袋，用擀面杖压成细条。（炖熟烂的猪肉很容易揉成细丝的）

4. 差不多这样就行了

5. 不粘平底锅烧热抹上一层薄油，加入肉丝，小火翻炒

6. 小火翻炒猪肉丝5分钟后，加盐，生抽，料酒，胡椒粉，白糖，继续翻炒

7. 继续小火翻炒差不多30分钟，直到肉丝金黄蓬松

8. 分三次装入料理机打磨后，放在干净的纸上薄薄的铺开，凉干后装入密封罐常温保存。

小贴士

1、做肉松的肉要用猪后腿肉，肥肉和筋膜一要去除干净
2、猪肉一定要炖酥烂，这样炖好的肉就很容易揉成丝
3、要用不粘 平底锅
4、口味可以根据自己需求添加各种调料
5、炒好的肉松一定要摊开摊大放凉
6、彻底晾凉的肉松要保存在干燥密封的容器中，放在干燥通风的地方。