下饭神器咸香茄子

下饭神器来啦

用料  

下饭神器咸香茄子的做法  

1. 茄子洗净切条加盐腌15分钟使劲挤去水份，加入生粉抓匀，小干鱼泡发去骨取肉，青椒切段，葱姜切粒

2. 热锅下油入葱姜

3. 下小鱼肉爆香

4. 入茄子翻炒均匀

5. 倒入芡汁

6. 加盖焖煮收汁

7. 加入青椒翻炒均匀

8. 出锅吃饭

小贴士

腌完的茄子尽量用力挤去水份，这样才好裹上生粉，也没那么吸油