当季特色菜
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据说关于这道菜还有一个典故。年代久远的大家都说不清楚了。每年一到夏季,家里的老人就嚷嚷着要吃这道菜。其实也就是把应季的几种新鲜蔬菜剁碎了一起炒。味道很好吃。
用料
四季豆 | 一把 |
小绿瓜 | 一个 |
茄子(小) | 一个 |
洋芋 | 一个 |
青椒 | 两个 |
红色小米辣 | 适量 |
干椒 | 适量 |
麻油 | 适量 |
盐巴 | 适量 |
生抽 | 适量 |
当季特色菜的做法
除干椒外所有蔬菜清洗干净
把所需材料一一剁碎,四季豆单位放于一个碗里
锅里放入油,油热放盐巴、干椒,干椒黄变色放入四季豆(必须单独先炒熟再放其它食材,不然容易中毒)炒熟除青椒小米辣外全部放入锅中炒,炒至快熟放入剩余材料,加入麻油、生抽翻炒片刻出锅。
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