老北京烧红根（胡萝卜）
来源：菜肴屋 阅读：3.02W 次
我老爸最爱吃烧红根，我妈会做教会了我，以后我会教我的孩子们做给姥爷吃😋
用料
| 胡萝卜 | |
| 五花肉 | |
| 酱油 | |
| 盐 | |
| 淀粉 |
老北京烧红根（胡萝卜）的做法
胡萝卜洗净改刀（滚刀块）
![老北京烧红根（胡萝卜）的做法步骤图 第2张]( "老北京烧红根（胡萝卜）的做法步骤图 第2张")
多放点油烧热放入胡萝卜炸透透的
![老北京烧红根（胡萝卜）的做法步骤图 第3张]( "老北京烧红根（胡萝卜）的做法步骤图 第3张")
炸蔫儿了为止，捞出备用，把剩下的油倒入碗中，炒其他的菜可以用，不会浪费。
![老北京烧红根（胡萝卜）的做法步骤图 第4张]( "老北京烧红根（胡萝卜）的做法步骤图 第4张")
锅中放底油烧热煸炒肉片
![老北京烧红根（胡萝卜）的做法步骤图 第5张]( "老北京烧红根（胡萝卜）的做法步骤图 第5张")
再倒入炸好的蔫了的胡萝卜，放酱油少许，盐翻炒均匀，再勾芡（淀粉少许加入清水用筷子搅拌均匀，没有淀粉颗粒即可，倒入锅中翻炒2分钟）。淀粉不要多否则菜都黏在一起了，那就不能吃了。解救方法就是放水，每次少放并翻炒。
![老北京烧红根（胡萝卜）的做法步骤图 第6张]( "老北京烧红根（胡萝卜）的做法步骤图 第6张")
出锅是这个样子的就行了。
![老北京烧红根（胡萝卜）的做法步骤图 第7张]( "老北京烧红根（胡萝卜）的做法步骤图 第7张")
小贴士
这道菜和米饭🍚是绝配哦！👍
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