下饭神菜!烧什锦豆腐
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老公喜欢吃豆腐,做了个偏广东口味的豆腐
用料
老豆腐 | 一块300g |
胡萝卜 | 半根 |
干香菇 | 一把 |
虾米 | 一把 |
腊肠 | 一根 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 2勺 |
白糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
淀粉水 | 适量 |
蒜 | 5瓣 |
葱 | 1-2根 |
下饭神菜!烧什锦豆腐的做法
香菇,虾米快速冲洗干净放碗里
用水泡软后,香菇去蒂。水不要倒掉,一会儿用
胡萝卜切片
圆的菱形的都可以,随你喜欢
腊肠蒸熟切片
老豆腐切块,平底锅放油,
把豆腐平铺进去煎香,把两面煎到金黄色,
咬起来会更香,而且后面不容易煮烂
煎好夹起来
锅中留底油,放入蒜爆香
倒入虾米,腊肠,翻炒,
微微发焦的时候倒入胡萝卜片,香菇
倒入蚝油,生抽,豆腐
轻轻翻炒
倒入泡香菇和虾米的水
水不够可以再加一点
大火烧开,转小火,盖盖焖,6-8分钟
开盖,放入葱段,少量黑胡椒,盐
倒淀粉水,收汁
翻拌均匀,出锅啦!
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