素炒黄瓜鸡蛋羊肚菌

黄瓜鸡蛋炒一切我闺女都爱吃，
这次炒羊肚菌。

用料  

素炒黄瓜鸡蛋羊肚菌的做法  

1. 羊肚菌冲洗掉表面尘土后用温水泡发20分钟

2. 去掉老根，清洗干净泥沙纵向一分为二攥干水分备用

3. 鸡蛋打散，黄瓜切片，葱切丝姜切片(羊肚菌我放了20个个头中等的)

4. 热锅凉油，油热后先摊鸡蛋，把鸡蛋划散，凝固后盛出备用

5. 锅里再放一点油，全程中火，葱姜炝锅后放羊肚菌翻炒半分钟，加糖和生抽翻炒均匀后放入黄瓜翻炒一分钟左右，按自己口味放盐调味(生抽本身就咸，盐一定要酌情哈)，最后加入鸡蛋继续翻炒均匀即可出锅

小贴士

羊肚菌的部分也可以换成木耳，平菇，味道也很好。黄瓜也可以换成油菜。