虎皮青椒(无盐版)
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用料
青椒 | 很多个 |
白糖 | 一勺 |
生抽 | 3勺 |
油 | 适量 |
虎皮青椒(无盐版)的做法
辣椒洗干净,
锅烧热下油,油量和炒菜差不多。看着像有点冒烟的样子下辣椒,尽量离远一点,小心溅油出来烫到自己。
看到锅边的热气烟了吗?
用锅铲翻几下
很快就会看到辣椒身上出现虎皮啦。
歇一歇翻炒一下。或者用筷子看哪个辣椒没有起虎皮就把它翻向锅。
全程大火,锅里有温度的时候辣椒会变得圆嘟嘟的,可以关火啦,下一勺糖,3勺生抽,混合均匀就可以出锅啦(也可以放一勺陈醋)不喜欢可以不放。
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