十香菜(图不对题的一道过年菜)

在国内过年的时候我会炒一锅十香菜(什锦菜）。今年在泰国过年 天气热人口少不能再做一大锅了。鸡鸭鱼肉大菜少不了蔬菜搭配，什锦菜品种多颜色漂亮 咸鲜适口。如果人口多可以做一大锅需要的时候盛一盘出来就好。

用料  

十香菜(图不对题的一道过年菜)的做法  

1. 花生米 煮熟 放凉 。菠菜洗净切段用开水烫过 不要烫烂。胡萝卜切丝  蘑菇切丝 藕切片 榨菜咸菜切丝。没有咸菜放些雪菜或者雪里蕻也可以 各种食材提前处理好

2. 各种蔬菜分别炒熟　炒制过程中调味 适量加盐糖 蚝油 炒完放在一只大锅里 最后拌入煮熟的花生米。最后加一点香油 拌匀冷藏。黄豆芽要炒软　菠菜要保持翠绿。

3. 这是南京的姚阿姨教我做的菜　非常适合过年人多的时候 提前准备好 就不用一盘一盘的炒蔬菜了。还可以放白菜花 西兰花 香干 荸荠等等 颜色丰富多彩 有特殊味道和出水很厉害的菜不合适 。姚阿姨说花生是长生果 黄豆芽是元宝菜 藕是路路通……

4. 今天我一锅炒了 有胡萝卜腐竹白菜花 香菇平菇 荷兰豆 还放了半根香肠

小贴士

注意颜色搭配  红黄黑绿白都有会很好看 。